SYMPOSIUM PROBIO 2017

AU PROGRAMME

Thématique 2017

Le thème «les aliments fermentés vers une alimentation durable et vivante» sera à l’honneur cette année!

  • Les aliments fermentés: science et tendances
  • Fermentation adaptée à la diète nordique
  • Fermentation des aliments riches en fibres et en polyphénols
  • Les bienfaits santé des aliments fermentés
  • Aliments fermentés et nutrition
  • Fermentation adaptée à la diète nordique

    L’alimentation des Québécois se transforme sans cesse au rythme des multiples tendances émergentes. Au cours des dernières années, les aliments fabriqués à l’ancienne comme les produits fermentés ont récemment refait surface en raison de leurs qualités sensorielles et nutritionnelles, de même qu'en raison de leurs bienfaits sur la santé en tant que sources potentielles de probiotiques et de prébiotiques. Ces propriétés sont en effet très appréciées des consommateurs.

    Pour plus de détails sur les sujets des conférences et le déroulement du Symposium, téléchargez le programme en format PDF:

    Bientôt disponible:
    • PROGRAMMATION PROBIO 2017 (PDF)



    Archives

    Thématiques des années antérieures

    PROBIO 2015 - Avancées récentes sur le microbiote intestinal, les prébiotiques et les probiotiques
    Télécharger le programme de l’édition 2015 (PDF)

    PROBIO 2013 - Au-delà de la santé intestinale
    Télécharger le programme de l’édition 2013 (PDF)